井中月图文分享

材料大蒜1000克。

调料 盐、白糖各适量。

做法

1.将大蒜洗净后放入清水中浸泡5天，每天换1次水，以减少部分辣味。

2.将盐、白糖放入适量开水中溶化晾凉，与大蒜一起装坛封口。

3.每天摇动1次，每周开口通风1次，腌渍2个月后即可食用。

小贴士 大蒜要选用刚上市不久的鲜嫩蒜，这样腌渍出的成品才符合质量要求。