井中月图文分享

材料 白萝卜1000克,泡小红椒100克。

调料辣椒糊、盐、白糖各适量。

做法

1.将白萝卜切成小块，放在坛中撒盐腌1天，捞出晒至六成干，同白糖、辣椒糊一起搅拌均匀，装坛腌7天后即成。

2.装盘时点缀泡小红椒即可。

小贴士◎白萝卜要腌透，晒至六成干，否则影响质感。

◎辣椒萝卜为长沙的特色菜肴，既可以成为酒席上的菜品，又是家常开胃小菜。

◎辣椒萝卜非常脆爽，吃时散发出浓烈的辣椒香味，能够促进食欲，增加胃口。