井中月图文分享

材料小青椒、小红椒各500克。

调料 咸卤水、盐、白酒、花椒、大料各适量，红糖少许。

做法

将洗净的小青椒、小红椒用各种调料调匀，装入坛中密封腌渍10天即成。

小贴士 ◎应该选择新鲜、无伤烂、带柄的青椒和红椒为材料。

◎一定要记得把青椒、红椒的籽留着，这样做出来的泡椒才够辣。

◎泡尖椒的味道又辣又咸，适合配米饭或粥食用。