井中月图文分享

材料 莴笋8根，枸杞子10粒。

调料盐、味精、香油各少许。

做法

1.莴笋取嫩叶洗净；枸杞子用温水泡开。

2.莴笋叶入沸水中汆烫后捞出，加入盐、味精、香油拌匀，再撒上枸杞子即可。

小贴士◎本品具有清热、利水、通乳的功效，适用于小便短赤、水肿尿血、乳汁不通等患者。

◎莴笋怕咸，故凉拌莴笋时，盐要少放些才好吃。

◎从营养角度考虑，莴笋叶氽烫后捞出应沥干水分，而不应该挤干水分，以免大量的水溶性维生素流失。