井中月图文分享

材料西芹 、茭白、胡萝卜各80克。

调料盐、味精、香油各少许。

做法

西芹斜切成片，茭白、胡萝卜用花刀斜切成滚刀块，分别汆烫，捞出，装盘，然后一起加入盐、味精、香油拌匀即可。

小贴士 ◎本品具有清热解毒、健脾化滞、平肝利湿的功效，适用于暑湿燥热者。

◎本品中所用到的茭白应选择嫩茭白，因为嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，且营养价值较高，容易为人体所吸收。