井中月图文分享

材料 黄瓜250克,红椒50克。

调料 花椒、干辣椒、盐、味精各适量。

做法

1.黄瓜洗净，沥干水分，切成菱形块；红椒洗净，切丝。

2.将黄瓜块加盐、味精、红椒丝拌匀；干辣椒放入盘内，油锅烧至七成热，入花椒略炸，将热油倒入装有干辣椒的碗内。

3.拣去干辣椒、花椒，再将热油淋到腌好的黄瓜块上，拌匀即可食用。

小贴士辣椒极易炸焦，因此不宜与花椒同时放入热锅内，应用热油烫熟，这样才能完全激发出干辣椒的香味。