井中月图文分享

豆腐200克，皮蛋2个，姜、红椒各5克。

调料盐、味精各适量。

做法

1.姜洗净后切丝。

2.红椒洗净后切丝。

3.豆腐切块，入沸淡盐水(浓度约1%)中浸泡或汆烫，捞出后装入盘中。

4.皮蛋去壳，切成小块，放入盘中，加入盐、味精、姜丝、红椒丝拌匀即可食用。

小贴士本品具有明目、清热、解毒的功效，适用于红眼病、烦热口渴、泻痢、酒精中毒、口腔炎、咽喉炎等。