井中月图文分享

材料豆腐300克,青、红椒各25克。

调料 芥末酱(膏)15克，生抽少许，醋、盐各适量。

做法

1.豆腐切块，入沸淡盐水(浓度约1%)中浸泡或汆烫，捞出，备用。

2.青、红椒分别洗净，切片，入沸水中氽烫至断生。

3.将豆腐块、青红椒片分别用冷开水制凉，装入盘中。

4.将芥末酱、生抽、醋、盐等调料拌匀，浇入盘中即可食用。

小贴士本品具有益气养胃、润燥解毒的作用，可用于预防高血脂、高血压、心脏病等症以及降低血液黏稠度等。