井中月图文分享

材料 海蜇头100克，嫩蚕豆20克，胡萝卜、葱少许。

调料盐、味精、香油各适量。

做法

1.海蜇头用温水泡开，洗净去咸味，改刀后入沸水锅中汆烫，捞起备用；胡萝卜洗净，改刀切花；葱切花，入油锅制成葱油。

2.嫩蚕豆去壳洗净，入沸盐水锅汆烫至熟捞出，加入葱油、味精、香油与海蜇头拌匀装盘，点缀胡萝卜即可。

小贴士海蜇头具有行淤化积、清热化痰的作用，适用于气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等症，从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员可常食。