井中月图文分享

材料 湖南腊肉300克，蒜片适量。

做法

1.将湖南腊肉擦净表面，切成片。

2.锅置火上倒油烧热，下入蒜片煸香，然后加入湖南腊肉片炒至出油，出锅装盘即可。

小贴士◎湖南腊肉本身较咸，所以一般不需要加盐。

◎湖南腊肉虽好吃，但是其制作过程并非一件易事，需要具备三点，一是猪肉宜选肥瘦相连的后腿肉或五花肉；二是熏料上若加少许橘皮，腊肉的香味会更加浓郁；三是需要准备松柏木屑和干果壳做燃料。