井中月图文分享

材料掌中宝300克。

调料 蚝油、老抽、白糖、盐各适量。

做法

1.掌中宝解冻后洗净，加入少许老抽腌渍5分钟。

2.锅内放油烧热，放入腌好的掌中宝滑油，捞出。

3.锅内留少许余油，放入白糖炒出糖色，再加入掌中宝翻炒3分钟。

4.最后调入盐、蚝油快速炒匀即可。

小贴士 掌中宝又叫鸡关节，是鸡身上活动最为频繁的部位之一，肉质嫩而有筋，非常适合爆炒、炸制或烤制，且营养丰富，味道鲜美。