井中月图文分享

材料空心菜杆300克,红椒1个。

调料豆豉、盐各适量。

做法

1.将空心菜杆洗净，切成段。

2.将红椒洗净，切小段。

3.锅置火上倒油烧热，下入豆豉炒香，再加入空心菜杆炒至成熟，最后加入盐调味即可。

小贴士 ◎炒空心菜的时间不要过长，稍一变软即可，否则会影响口感和菜色。

◎空心菜炒制时，一般因质地不同，成熟度不一，要将菜杆与菜叶先后下锅。