井中月图文分享

材料 咸菜150克，蚕豆50克，葱末适量。

调料盐、味精、香油各适量。

做法

1.咸菜洗净，切成末。

2.蚕豆洗净，入沸水锅汆烫后捞出备用。

3.葱洗净，切末备用。

4.油锅上火烧热，下入葱末煸香，再加入咸菜炒香，最后加入蚕豆、盐、味精炒匀，淋入香油，出锅装盘即成。

小贴士◎因为此菜中有咸菜，故炒时盐要少加。

◎蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。