井中月图文分享

材料袋装黄花菜300克,芹菜150克。

调料盐、味精各适量。

做法

1.黄花菜去除根部，切成段，清洗后用沸水汆烫2~3分钟，捞出，沥水备用；芹菜段洗净。

2.炒锅中倒入少许油，放入芹菜段、黄花菜段、盐快速煸炒至菜熟后用味精调味即可。

小贴士黄花菜一定煮熟再吃，否则容易引起中毒。因为新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，人食用后容易中毒。但秋水仙碱易溶于水，充分加热后即可破坏，所以，食用鲜黄花菜前，应在冷水中浸泡2小时。