井中月图文分享

材料 玉米笋、净笋尖各200克。

调料料酒、盐、味精、水淀粉各适量。

做法

1.玉米笋、笋尖用水冲洗，改刀后汆烫沥干。

2.炒锅中倒入少许油，倒入双笋、料酒煸炒，然后加入盐、清水烧至半汤半干，再用水淀粉勾芡，加味精调味后即可出锅食用。

小贴士 ◎玉米笋、笋尖均要进行氽烫处理。烩制时火力要旺，汤汁要浓白，量控制在炒菜和汤菜之间。

◎玉米笋为禾本科玉米属一年生草本植物，是作蔬菜用的甜质型玉米。