井中月图文分享

材料冬瓜皮200克,红椒1个。

调料盐、味精各少许。

做法

1.冬瓜皮洗净，用花刀切成小条，加盐腌渍片刻；红椒洗净，斜切成丝。

2.油锅烧热，下入冬瓜皮、红椒丝煸炒，再加入盐、味精调味即可。

小贴士 干燥冬瓜皮常向内卷曲成筒状或双筒状，大小不一。表面光滑，呈淡黄色、黄绿色至暗绿色；内表面较粗糙，微有筋脉。质脆，易折断。无特殊气味，味淡。以皮薄、条长，色灰绿、有粉霜，干燥、洁净者为佳。