井中月图文分享

材料芸豆300克。

调料 大料4个，味精、冰糖、盐、桂皮、干辣椒、小茴香、甘草、草果、五香粉各适量，香油少许。

做法

1.芸豆用开水浸泡一会儿，沥干水分。

2.锅中放入大料，味精、冰糖、盐、桂皮、干辣椒、小茴香、甘草、草果、五香粉、香油，再加入适量的水，放入芸豆，用中火煮沸，改用小火焖煮至熟，冷却备用。

3.倒去多余的卤汁，装盘，淋上香油拌匀即可。

小贴士芸豆用小火焖制时间不能太长，否则极易造成表皮破裂。