井中月图文分享

材料 鹅血300克，葱段、姜片、红椒丝各少许。

调料 大料2个，味精、冰糖、盐、料酒、辣椒、小茴香、甘草、香叶、草果各适量。

做法

1.鹅血洗净，切成小块。

2.锅中放入葱段、姜片、红椒丝及所有调料和水，用小火煮沸，放入鹅血慢卤至熟。

3.捞出鹅血冷却，装盘即可。

小贴士 鹅血除了卤制外，还可制作鹅血粥，方法如下：取大米加清水适量煮粥，待沸后下鹅血及姜末、胡椒粉煮至粥熟时，下葱花、盐、味精，再煮两沸后即可。