井中月图文分享

材料牛蹄筋400克。

调料蚝油辣味卤汁1锅。

做法

1.牛蹄筋用清水洗净后，再加入适量清水煮约40分钟，然后捞出沥干，备用。

2.蚝油辣味卤汁置锅中，用大火煮沸后，再放入蹄筋，用小火慢卤约1小时至熟。

3.蹄筋取出后，改刀即可。

小 贴 士 卤制时将筷子插入，如果能穿透的话，表示牛筋已煮熟入味。