井中月图文分享

材料鸭心400克,葱、姜各少许。

调料 酱油、料酒、盐、白糖、桂皮、大料、味精各适量。

做法

1.鸭心洗净，入沸水锅中汆透，除去血水，捞出再洗净，并沥干水分备用。

2.锅内放清水，投入鸭心、葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖、桂皮、大料、味精，用大火烧沸，再改用小火继续煮至鸭心熟透，捞出冷却后装盘即可。

小贴士清洗鸭心时，一定要去掉心管，挤出淤血，以免影响口感。