井中月图文分享

材料 鸭肫200克，葱、姜各少许。

调料 酱油、料酒、白糖、盐、桂皮、大料、味精各适量。

做法

1.鸭肫先用清水洗净，入沸水锅中汆烫，捞起再洗净，沥干水分后备用。

2.锅中放入清水，同时加入鸭肫、葱、姜、料酒、桂皮、大料、酱油、盐、白糖、味精，先用大火烧沸，而后再改用小火焖煮至鸭肫熟透，即可捞出冷却，然后切块装盘食用。

小贴士洗鸭肫时要撕去内金，以免影响口感。