井中月图文分享

材料鸭翅500克,葱、姜各少许。

调料 酱油、盐、白糖、料酒、豆蔻、甘草、桂皮、花椒各适量。

做法

1.卤锅内放入清水、酱油、盐、白糖，将豆蔻、甘草、桂皮、花椒用纱布包好，投入卤锅中用大火烧沸，待香味溢出，卤至呈酱红色时即可。

2.鸭翅洗净，入沸水锅中煮熟，再投入卤锅，加入葱、姜、料酒烧开，10分钟后关火，冷却后捞出装盘。

小 贴士 卤制时，材料应洗净再投入卤锅，以免异味及杂物影响卤汁的品质。