井中月图文分享

材料 田螺400克，生姜1块，葱段50克，尖椒、蒜各适量。

调料 姜汁酱油200克，料酒少许，白糖、盐、味精、醋、小茴香、大料各适量。

做法

1.田螺洗净，用水汆烫；尖椒洗净切片；姜、蒜切末；将姜汁酱油、料酒、白糖、盐、味精、醋、小茴香、大料、葱段、姜末、蒜末等混合，调成味汁。

2.锅中倒油烧热，将田螺煸炒一下，然后倒入味汁，继续煸炒片刻，加入尖椒，盖上盖子焖至汤汁收干即可。

小贴士田螺在食用前最好在清水里养2天，便于清洗。