井中月图文分享

材料鸡爪250克,葱、姜各适量。

调料 酱油、料酒、盐、味精、白糖、桂皮、大料、五香粉各适量。

做法

1.鸡爪洗净，加酱油、料酒腌渍片刻，再入热油锅中炸至呈金黄色时捞出。

2.葱、姜分别洗净，葱切段，姜切片。

3.锅留底油，下葱段、姜片煸香，再加入酱油、料酒、盐、味精、白糖、桂皮、大料、五香粉、清水煮沸，然后放入鸡爪烧至入味，至卤汁黏稠时出锅装盘。

小 贴 士鸡爪要炸至金黄色且皮起皱，这样利于入味。