井中月图文分享

材料 红小豆100克,鲤鱼1条,粳米150克,葱段、姜片各适量。

调料料酒、味精、盐、香油各适量。

做法

1.红小豆用清水浸泡后洗净；鲤鱼去鳃及内脏，不去鳞，洗净；粳米淘洗干净。

2.炒锅入油烧热，下葱段、姜片煸香，加入料酒、清水、红小豆、鲤鱼，用小火煨煮至鲤鱼熟烂，捞出鲤鱼，加入粳米，继续煮至粥成。将鲤鱼去鳞及骨刺，再放回粥内，加味精、盐调味，淋入香油即成。

小 贴士本品具有利水消肿的功效，适宜于秋季润燥之用。