井中月图文分享

材料 草鱼肉100克，粳米200克，姜、鸡蛋(取蛋清)各适量,香菜少许。

调料 盐、料酒、淀粉各适量。

做法

1.将草鱼肉切成片，放入碗中，加入鸡蛋清、盐、料酒、淀粉上浆；粳米淘洗干净；姜洗净切块。

2.取锅置火上，倒入油，投入姜块爆香，倒入清水、料酒烧沸，加入粳米煮沸后改用小火烧至粥稠，再改为大火待粥沸，加入鱼片滚熟至变色，用盐、味精调味后拣去姜块，装碗，撒上香菜即可食用。

小贴士草鱼适宜人群较广泛，尤其适宜于虚劳等患者。