绿豆粥

材料绿豆100克,粳米200克。

调料白糖适量。

做法

1.绿豆、粳米分别淘洗干净,并用清水浸泡1小时左右,捞出,沥干水分,备用。

2.取锅倒入清水用大火烧沸,加入绿豆煮沸后改用小火烧至绿豆软烂,再加入粳米煮至粥稠,最后加入白糖调味即可装碗食用。

小贴士◎绿豆要先煮熟后,再加入米煮。

◎在煮绿豆时不宜加碱,碱会破坏绿豆中的多种B族维生素,破坏绿豆中的类黄酮抗氧化成分。

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