井中月图文分享

材料苦瓜1根,粳米100克。

调料白糖100克。

做法

1.将苦瓜冲洗干净，除去瓜瓤，用适量清水浸泡后捞出，沥干水分，切成片；粳米淘洗干净，并用清水浸泡1小时左右，捞出，沥干水分，备用。

2.取锅放入清水、粳米，大火煮沸后，加入苦瓜，再改用小火煮至粥成，用白糖调味后即可进食。

小贴士本粥适用于暑热烦渴、暑痢及热性体质者，是夏令应时清暑的保健粥品。苦瓜在食用前加盐稍腌或用清水浸泡，可减轻苦味。