井中月图文分享

材料 猪肝200克，粳米150克，鸡蛋2个，葱末少许。

调料 盐、味精、料酒、香油适量。

做法

1.将猪肝切成薄片，放入碗内，加入料酒、盐、味精、葱末拌腌；粳米淘洗干净；鸡蛋打入碗内，搅散。

2.取锅放入清水烧开，加入粳米，熬煮至粥成，再加入猪肝，淋入鸡蛋液，煮沸2~3次后用盐、味精调味，并淋入香油即可。

小贴士本粥具有补肝、明目、养血的功效，适用于肝血不足、视物模糊、营养性视弱、夜盲、贫血、小儿营养不良等症。