井中月图文分享

材料 水发香菇丁、青菜末、南瓜丁、胡萝卜丁各20克,虾仁50克,粳米200克。

调料 葱、姜、料酒、盐、味精各适量。

做法

1.将虾仁清洗干净；粳米淘洗干净。

2.油锅置火上，投入葱、姜爆香，加入水发香菇丁、青菜末、南瓜丁、胡萝卜丁稍煸，再倒入清水、料酒煮沸，即可加入粳米，再次煮沸后改用小火烧至粥稠，再加入虾仁稍煮，并用盐、味精调味后即可装碗食用。

小贴士此粥要先将各丁煸炒后再加水煮，犹如煮菜粥。虾仁要最后加入，加早了肉质会老化，失去鲜嫩口感。