井中月图文分享

材料 鱿鱼100克，鸡胸肉50克，鸡蛋2个，葱丝少许。

调料 盐2.5克，鸡精1克，高汤200毫升，水淀粉适量。

做法

1.将鱿鱼剞花刀，用热水汆烫；鸡蛋搅打成液。

2.鸡胸肉切片，用清水漂洗，再用搅拌机打成鸡蓉，然后放入盐、鸡精、鸡蛋液、水淀粉、高汤调拌成粥糊状，备用。

3.锅内放少量的油烧热，将鸡粥糊倒入锅中，快速搅打，逐渐成粥状，放入鱿鱼花，撒上葱丝即可。

小贴士 打制鸡粥时，开始的火力不要太大，否则鸡粥容易糊底。