井中月图文分享

材料 皮蛋1个，猪瘦肉100克，粳米200克，葱丝少许。

调料盐、香油、味精各少许。

做法

1.将皮蛋去壳，切成块状；猪瘦肉冲洗干净，切成片；粳米淘洗干净，放入清水中浸泡1小时，捞出沥干水分，备用。

2.取锅放入清水，烧开后加入粳米，熬煮至粥将熟时，再加入猪瘦肉片、皮蛋块，用盐、味精调好味，煮沸2~3次，撒上葱丝，淋上香油即成。

小贴士 本粥适用于形体枯瘦、病后虚弱、小儿营养不良、胃燥口渴、肺燥干咳、肠燥便秘及阴血亏虚体质者。