井中月图文分享

材料 鸡蛋1个，馄饨皮5张，粳米100克，香菜少许。

调料盐、味精、香油各适量。

做法

1.炒锅置火上，倒入油，将鸡蛋煎成荷包蛋；馄饨皮入油锅，炸至酥脆，捞出沥油；粳米淘洗干净。

2.另取锅置大火上，倒入清水烧沸，加入粳米，再次煮沸后，改用小火煮至粥稠，再加入盐、味精、香油调味，盛入碗中，放上荷包蛋、炸馄饨皮，撒上香菜即可。

小贴士 ◎馄饨皮也可切成小片后炸，更易入口。

◎此粥也可加糖，做成甜味的蛋包粥。