井中月图文分享

材料黑豆100克,粳米200克,青豆少许。

调料 白糖适量。

做法

1.黑豆、青豆、粳米分别淘洗干净，并用清水浸泡1小时左右，捞出沥干水分。

2.取锅倒入适量清水用大火烧沸，再加入黑豆煮沸后，改用小火烧至黑豆和青豆软烂，然后加入粳米煮至粥稠，装碗，调入白糖即可食用。

小贴士 烹调黑豆前，须用水浸泡2~3小时，黑豆要先煮熟再加入米煮。在煮黑豆时可加入少许食碱，既可保持黑豆的亮黑色，又缩短了煮豆的时间。