白菜粥

材料 粳米200克,白菜300克,鸡蛋2个,葱、姜各适量。

调料盐、酱油、鸡精各适量。

做法

1.粳米淘洗干净,浸泡1小时;白菜取心切成细丝;葱和姜切丝;鸡蛋打入碗中,打散后备用。

2.锅内放油烧热,放入葱丝和姜丝爆炒出香味后,放入白菜丝,倒入酱油,不断翻炒。当白菜丝将熟时,加入盐和鸡精,炒熟后盛出备用。

3.另取一锅,放入粳米后,倒入清水,用大火煮沸后改为小火,继续熬煮。而后加入蛋液和白菜丝,搅拌均匀。

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