知识链接 [如何选择少污染的蔬菜]

一般情况下,早春生产的茄果瓜类蔬菜较易发生病害,一般都使用了杀虫剂。茄果瓜类、豆类是连续性采收、生长期长,因此边使用农药防治病虫,边采收是生产此类蔬菜的特点。秋季出现害虫的蔬菜种类较多,且这些病虫害抗药性强,导致农药使用增多。散生形绿叶菜类较包心类叶菜受农药残留污染较严重。因此,冬春季应多选购绿叶菜,秋季多选购茄果瓜类、包心类叶菜,特别是夏季,要多选购包心类叶菜以确保食用安全。因为包心类叶菜的生长过程是由外向内包心,如果喷洒农药在是残留在老叶上,采收时老叶已经去除,所以食用起来相对比较安全。

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