粥膳虽是滋补之物，但也并非多多益善。服用粥膳也要把握好尺度，一定要掌握食用粥膳的宜忌，方可补益身体，达到养生的目的。
喝粥的时间要恰到好处
粥膳在一天三餐中均可食用，但最佳的时间却是早晨。因为早晨脾困顿、呆滞，胃津不濡润，常会出现胃口不好、食欲不佳的情况。此时若服食清淡粥膳，能生津利肠、濡润胃气、启动脾运、利于消化。另外，也可选择在晚上喝粥，这样也能调剂胃口。
喝粥的量要恰到好处
过量食用五谷杂粮粥膳，会有腹胀的情况发生；糯米类粥膳易引起消化不良；而豆类一次食用过多，也会引起消化不良。
特殊人群喝粥的注意事项
孕妇不宜喝薏米粥
孕妇不宜食用薏米粥，因为薏米中的薏米油有收缩子宫的作用，故孕妇应慎食。
糖尿病患者少喝粥
研究发现，在其他配菜完全相同的情况下，糖尿病患者早餐喝粥后，第30分钟、60分钟、120分钟的血糖含量，都比进食以等量大米煮成的米饭的患者高出约1/3，几乎和进食用温开水冲开的相同热量的葡萄糖水平差不多。因为人进食粥后胃的排空时间比较短，更容易引起血糖升高，因此，糖尿病患者应尽量少喝粥。
婴儿不宜喝咸粥
婴儿从第5个月起，其消化道中淀粉酶分泌量明显增多，此时喝粥不仅能补充乳类能量的不足，提高膳食中蛋白质的利用率，还可以培养宝宝咀嚼的习惯。煲给婴儿喝的粥可加入蔬菜末和豆制品。需要注意的是，尽量不要在粥里加盐或少加盐，鱼泥、肉末中需加盐，但也应以能尝到一点点咸味为度。因为食品中添加盐会增加肾脏的负担，对婴儿的健康不利。
生鱼粥不宜常食
生鱼粥就是把生鱼肉切成薄片，配以热粥服食，这种吃法常见于南方。生鱼粥多用鲤鱼，这些生鱼肉中可能潜伏着对人体有害的寄生虫，人食用后，寄生虫就会进入人体，由肠内逆流而上至胆管以致寄生在肝胆部位，极易引发胆囊炎或肝硬化。
喝粥的季节差异
夏天天气一热，很多人就没了食欲，一些本来肠胃就不太好的人往往会选择以粥当主食，觉得喝粥好消化。专家提醒，光喝稀粥并不一定利于消化，应该再吃点干饭。
立秋后，粥是调节脾胃的最好饮食。秋季最适宜喝的粥是玉米面红薯粥。玉米面富含不饱和脂肪酸等营养物质，红薯有祛病延年的功效。熬粥时要用小火，中间可以加几次冷水，玉米面红薯粥以不稀不稠为宜。因此，粥膳养生要注意季节的变化，根据不同的季节特点，选服合适的药粥。如春吃菜粥，夏吃绿豆粥，秋吃藕粥，冬吃羊肉粥。
总之，气候炎热宜吃清凉药粥，气候严寒宜吃温补药粥。
注意对症用粥
就是根据人的体质、生活习性、症状等选择最合适的粥方治疗。对患同一种疾病的人来说，由于处于不同的疾病阶段，会有不同的临床表现，服用的药粥就不尽相同。如肺炎高热期时宜服用清热类的药粥，在恢复期，就可以服用清补、开胃的药粥。另外，同一种疾病，在不同人的身上可以表现不同，因此，服用的药粥也不能雷同。如失眠的人，是阴虚体质的可选用银耳粥，是气虚体质的可选用黄芪粥、人参粥等。
适时调整，坚持不懈
对于一般的调养者来说，药粥食用一段时间后，体质的阴阳偏质也可能会发生变化，因此，选用药粥也须及时加以调整，不可一成不变。
另外，药粥疗养，也不是一朝一夕之功，不可性急，尤其服之有效后，也不应该为求速效而加倍多食，以致胃肠受损，欲速不达。药粥虽有养生治病之功，但也并非万能，如有的病需用药时就该服药，切莫贻误病情。