第二节茎的结构
茎的运营养物质的通道究竟在哪里？木本植物茎为什么坚硬？草本植物茎为什么柔韧？这些问题的答案都得从茎的结构中去寻找。
木本植物①茎的结构
木本植物茎的结构（图1-41，彩图八），从外到内依次是：
树皮一由许多层形态、结构不同的细胞组成。树皮的外侧部分主要起保护作用；内侧部分叫做韧皮部，其中有筛管和韧皮纤维。
筛管由许多活的管状细胞上下连接而成（图1-42）。在上下相连的横壁上有许多小孔，叫做筛孔。细胞质通过筛孔彼此相通。茎里的筛管与根和叶里的筛管相同并且相通连。导管是运输有机物的通道。
韧皮纤维是又细又长的死细胞，细胞的壁厚，有弹性。韧皮纤维起支持作用。
形成层一由几层细胞构成，中间的一层细胞具有分裂能力，向外分裂产生新的韧皮部，向内分裂产生新的木质部，所以茎才能逐年加粗。因为形成层向内分裂产生的细胞，比向外分裂产生的细胞多得多，所以木质部比皮部厚得多。
木质部—主要有导管和木纤维。
导管的形态、结构，与根和叶里的导管相同并且相通连。导管是运输水分和无机盐的通道。导管和筛管都属于输导组织。
木纤维是又细又长的死细胞，细胞的壁厚，没有弹性，有很强的支持力。木本植物茎之所以坚硬，主要是木纤维的作用。
髓一由薄壁细胞构成，有贮藏营养物质的作用。
在上述的各个部分中，韧皮部、形成层、木质部合起来构成维管束。木本植物茎，维管束的排列呈筒状。
下面用椴树茎和椴树茎的永久横切片，来观察木本植物茎的结构。
【实验九】
观察木本植物茎的结构
目的要求
认识木本植物茎的结构。
材料用具
一段椴树茎，椴树茎的永久横切片，铅笔刀，解剖针，显微镜。
方法步骤
一、用肉眼观察极树茎的横断面
1·取一段生长了二三年的根树茎，用铅笔刀把它的一端削平。
2,用手剥一剥树皮，试试能不能剥掉？
3.用解剖针扎一扎横断面上的木质部和髓，试试哪部分较坚硬，哪部分较疏松？
二、用显微镜观察椴树茎的永久横切片
参照课文中的图1-41，有关的叙述和彩图八，分清树皮、形成层、木质部和随。注意识别每一部分的细胞结构特点。
讨论：树皮、形成层、木质部和髓的细胞结构各有什么特点？
图1—43的木质部中，有6轮同心的环带。这就是说，它有6个年轮。年轮是怎样形成的呢？
生长在温带地区的树木，形成层细胞的分裂活动，受气温变化的影响很明显：
春季一气温升高，营养物质充足，形成层细胞的分裂活动加快，所产生的木质部，细胞的个体大，壁薄，因此，木材的质地疏松，颜色较浅。这样的木材叫做春材（或早材）。
秋季—气温降低，营养物质减少，形成层细胞的分裂活动减慢，所产生的木质部，细胞的个体小，壁厚，因此，木材的质地致密，颜色较深。这样的木材叫做秋材（或晚材）。
同一年的春材与秋材之间，颜色是逐渐转变的，中间没有明显的界限，共同构成一个环带。但是，上一年的秋材与下一年的春材之间，界限相当明显，于是形成了清楚的纹理。一个年轮包括当年的春材和当年的秋材，它代表了一年当中所形成的木材。因此，根据树干年轮的数目，可以推算出这棵树的年龄。
下面用具有横断面的树于作实验材料，来观察树木的年轮。
【实验十】
观察树木的年轮
目的要求
识别树木的年轮。
材料用具
具有横断面的一段树干。
方法步骤
一、仔细观察树千的横断面，看看上面有没有由颜色深浅不同的木材组成的年轮？
二、数一数树干的横断面上有几个年轮。
三、进一步观察一个年轮，看看是靠近圆心部位的木材颜色较深，还是靠近树皮部位的木材颜色较深？一个年轮中，哪部分的木材是春材？哪部分的木材是秋材？
讨论：年轮是怎样形成的？