第二节细胞
在显微镜下看到的洋葱鳞片叶内侧的表皮（或大蒜蒜瓣上的薄膜），是由许多个近似长方形的格子组成的。每个格子实际上是一个近似的长方体，这就是一个细胞。在显微镜下看到的番茄果肉，是由一个个近似球形的细胞构成的。可见，植物体是由细胞构成的。
植物细胞的结构 植物细胞（图I-4)各部分的名称和作用是：
细胞壁—一层透明的薄壁，起保护和支持细胞的作用。
细胞膜—紧贴细胞壁的一层极薄的膜（在显微镜下不容易看清楚)。它除了起保护作用以外，还可以控制物质的进出：有用的物质不能任意地渗出细胞，有害的物质也不能轻易地进入细胞。
细胞质—细胞膜以内、细胞核以外的透明黏稠物质。在生命活动旺盛的细胞中，可以看到细胞质缓缓地流动着（图I-5)。它的流动能够加速细胞与外界环境进行物质交换。细胞质的里面有液泡，液泡内含有细胞液。细胞液中溶解着多种物质，例如西瓜的细胞液中含有糖分和带酸味的物质。
细胞核—近似球形，由更加黏稠的物质组成。里面含有遗传物质
一个植物体内有数不尽的细胞，但它们并不是各自孤立的。相邻的细胞之间，有许多条由细胞质形成的细丝互相联系着，这样的细丝叫做胞间连丝（彩图二)。植物体相邻的细胞，就是通过胞间连丝互相交流营养物质的。
由上述可见，细胞既是植物体的结构单位，又是功能单位。