旺销理由这款面点在营养搭配上下足了工夫。玉米面和糯米粉混合调制面团,不仅让外皮吃起来口感更好,而目色泽金黄。用红暑和芝麻酱调制的馅料口味浓香,又不失健康。
原料糯米粉200克,玉米面100克。
调料白糖20克,芝麻红薯馅300克,色拉油1千克(约耗50克),鸡蛋液、面包糖各50克。
制作1玉米面、糯米面、白糖混合,加入清水150克和成面团,揉成长条状,下每个重约30克的剂子。2每个剂子中包入调好的芝麻红署馅30克,制成长条。3点菜时,取生坯拖蛋液,粘面包糠,入烧至六成热的色拉油中,小火浸炸至麻棒漂浮在油面上,再改大火将外壳炸成金黄色,捞出控油,摆盘即可。
芝麻红薯馅芝麻酱100克加入纯净水50克澥开:红薯250克洗净,带皮蒸熟,取出后去皮,放入粉碎机内粉碎成泥，与调好的芝麻酱混合,再加入蜂蜜20克调味即可。