成本8元售价26元
制作/梁文军
廉招用鸡蛋干炒鸡蛋?对客人来说很有意思,再加入辣椒调味,香辣适□,非常下饭。
原料鸡蛋3个,鸡蛋干150克。
调料色拉油50克,小米辣椒圈、杭椒圈各10克,蒜未、葱末、蒸鱼豉油、美极鲜味汁各5克。
制作1.鸡蛋干洗净,切成薄片,焯水。2锅内放入色拉油30克,烧至四成热时,将鸡蛋分别磕入锅内,小火煎成荷包蛋,取出切成同鸡蛋干一样规格的片。3锅内放入剩余的色拉油,烧至五成热时,放入小米辣椒圈、蒜未、杭婌圈、葱末爆香,下入鸡蛋干、煎鸡蛋下入蒸鱼豉油和美极鲜味汁,中火翻炒出香味,出锅装入盘中。