这道菜跟干羊肉炒小米有相似之处,不同的是风干后的牛肉搭配清香味浓郁的麦仁一起烹调,口感好,香味足。
制作1.风干牛肉(去骨精牛腿肉)100克洗净,泡软后上笼大火蒸熟,切小块;青椒、红椒、圆葱各50克分别切成同牛肉一样的粒;青麦仁350克焯水2.锅入色拉油50克,放入葱未、姜未、葱未、青豇豆丁、红椒、圆葱爆香,下入牛肉块,用盐、味精、胡椒粉各5克,东古一品鲜酱油、姜未、葱末名10克,辣椒面、孜然粉各8克调味，再下入清麦仁,大火翻匀,装盘即可。
风干牛肉炒青麦仁
这道菜跟干羊肉炒小米有相似之处,不同的是风干后的牛肉搭配清香味浓郁的麦仁一起烹调,口感好,香味足。
制作1.风干牛肉(去骨精牛腿肉)100克洗净,泡软后上笼大火蒸熟,切小块;青椒、红椒、圆葱各50克分别切成同牛肉一样的粒;青麦仁350克焯水2.锅入色拉油50克,放入葱未、姜未、葱未、青豇豆丁、红椒、圆葱爆香,下入牛肉块,用盐、味精、胡椒粉各5克,东古一品鲜酱油、姜未、葱末名10克,辣椒面、孜然粉各8克调味，再下入清麦仁,大火翻匀,装盘即可。