今年,“全球最佳50餐厅”评审第3度把全球50大最佳餐厅榜首殊荣,颁给位于哥本哈根的Noma。Noma主厨Rene Redzepi为“新北欧运动的领导者”,他注重细节和手法创新在烹饪时对原汁原味的材料要求极为严格,常使用野李果酱、青苔、蜗牛。这家位于哥本哈根的餐馆自2004年开张以来,迅速受到食客追捧,顾客需于数月前预约,据说订座表已排至2016年。
编辑小评全球最佳餐厅在烹饪时都极力保护食材的原汁原味,可见食品添加剂有多煞风景了。
今年,“全球最佳50餐厅”评审第3度把全球50大最佳餐厅榜首殊荣,颁给位于哥本哈根的Noma。Noma主厨Rene Redzepi为“新北欧运动的领导者”,他注重细节和手法创新在烹饪时对原汁原味的材料要求极为严格,常使用野李果酱、青苔、蜗牛。这家位于哥本哈根的餐馆自2004年开张以来,迅速受到食客追捧,顾客需于数月前预约,据说订座表已排至2016年。
编辑小评全球最佳餐厅在烹饪时都极力保护食材的原汁原味,可见食品添加剂有多煞风景了。