5月19日,保定市首届旅游美食节开幕,5000余册明、清、民国时期的老菜谱惊艳亮相。据梁连起介绍,该会通过民间寻访、向老厨师征集、从收藏家手中购买从拍卖会上竞拍等多种渠道,潜心收集老菜谱,其中一本明代的《野菜谱》价值1.6万人民币,并有百种千册老菜谱入评上海大世界基尼斯之最。通过对这些史料的挖掘、研究而开发出的李鸿章烩菜、阳春白雪、国藩代蟹、鸡里蹦等400余道直隶官府菜入选河北省首批非物质文化遗产,是中国首例申报非物质文化遗产并申报成功的菜品。
编辑小评好东西不因时间而消失跟传统老菜学创新。
5月19日,保定市首届旅游美食节开幕,5000余册明、清、民国时期的老菜谱惊艳亮相。据梁连起介绍,该会通过民间寻访、向老厨师征集、从收藏家手中购买从拍卖会上竞拍等多种渠道,潜心收集老菜谱,其中一本明代的《野菜谱》价值1.6万人民币,并有百种千册老菜谱入评上海大世界基尼斯之最。通过对这些史料的挖掘、研究而开发出的李鸿章烩菜、阳春白雪、国藩代蟹、鸡里蹦等400余道直隶官府菜入选河北省首批非物质文化遗产,是中国首例申报非物质文化遗产并申报成功的菜品。
编辑小评好东西不因时间而消失跟传统老菜学创新。