喃咪,是个傣语词汇,可意译酱菜。其实喃咪也是蘸水的一种。喃咪的品种非常多样,常见的喃咪有“喃咪麻克满”(番茄喃咪)、“喃咪阿”(芝麻喃咪)“喃咪托领”(花生喃咪)、“喃咪麻个”(橄榄青果喃咪)、“喃咪巴”(鱼喃咪)、喃咪布哈”(螃蟹喃咪)、“喃咪糯”(酸笋喃咪)等。在众多喃咪中,最常用的就是番茄喃咪和花生喃咪。下面给大家介绍一下。
村村寨寨
原料胡萝卜、生态小黄瓜各150克,刺五加50克,鲜玉米200克,手拔笋1袋,发好的木耳40克,去皮核桃仁30克。
调料番茄喃咪200克。
制作1胡萝卜、小黄瓜分别洗净,切成6×1.5×1.5厘米的条;木耳、核桃仁分别焯水后冲凉;玉米煮熟后切成段;刺五加洗净。2将所有原料装入竹篮内,搭配番茄喃咪上桌蘸食。