09绰约靓影(炮仗鸡枞)
做法竹荪包裹鸡枞丝、宣威火腿后蒸制,淋鲜菌浓汤。
配诗轻纱裹玉体,绰约靓身姿。头戴红依罗,分明菌西施。
10汽锅鸡枞
做法鸡枞采用汽锅蒸的方法烹调而成。
配诗汽锅本独特,菌王有幽香。天地灵气合,美味更悠长。
l1琵琶新曲
做法鸡枞丝、全蛋液、青红椒丝配伍,小火煎制而成,形似琵琶。
配诗古时一曲琵琶行,青州司马泪沾襟。今日再把新曲弹,满座宾客笑吟吟。
12田园牧歌(天麻双凤盅)
做法鸡枞、土鸡搭配少量药材,加入高汤隔水炖制。
配诗双凤沐一汤,天麻来徜徉。共吟和谐曲,味美更营养。
13锅塌鸡枞
做法鸡枞采用锅塌的方法烹调而成。
配诗移花巧接木,别致显韵味。口齿留余香,此菜弥珍贵。
4红烧鸡枞
做法鸡枞切成小块,过油,搭配蒜片、青椒炒香,用鲍鱼汁和鲜菌浓汤烧制而成。
配诗菌王名不虚,此味堪称奇。遥想美西子,浓淡总相宜
15高丽鸡枞
做法鸡枞切成小块,裹上高丽糊,炸制成熟。
配诗一菜有三味,君请任意尝。生活亦如此,精彩自主张。
16鸡枞馅饼
做法鸡枞、鲜肉调成馅料,采用破酥的方法制成小饼,烤制而成。
配诗层层白蝉羽,菌王着罗衣。轻吻酥软体,幽香袭心脾。