创意菌菇原料先烤后炒,结合了西式的烹调技法,非常新颖,做出的菌菇□感干香浓郁,别有一番风味。
原料胡萝卜75克,野生菌菇100克,油菜50克,菠菜25克。
调料盐、香菇粉各5克,白糖8克,葱、姜、蒜各6克,色拉油20克。
制作1将油菜、菠菜洗净,入热水锅中轻轻飞—下,控干水分;将菌菇洗净,改刀成片,与洗好改刀成片的胡萝卜一起放入上下火为180℃的烤箱中,撒上香菇粉烤制12分钟,待其两边卷起,微微发焦黄色时拿出。2锅上火留底油下入葱、姜、蒜炒香,放入菌菇片、烤胡萝卜、菠菜、油菜不断翻炒,直至炒出锅气,下入剩余调料调味出锅即可。