提供/江玉水寨餐厅
卖点玉水寨餐厅位于景区内,他们这里养殖一种非常名贵的食材—虹鳟鱼,当地人也称这种鱼为三文鱼。这里的虹鳟鱼在纯天然的环境中长大,没有一点污染,采用现捕捞现加工的方法烹调,给客人留下了非常深的印象,因此也成为玉水寨餐厅最经典的菜肴之一。
一吃—虹鳟鱼刺身
原料虹鳟鱼1条。
调料酱油200克,本地芥末50克。
制作1.虹鳟鱼捕捞后立即宰杀,将鱼头、鱼尾斩下,片下鱼肉,将鱼肉的皮剥离(略带一点鱼肉)。2将虹鳟鱼肉片成非常薄的片,码放在装有冰碗的容器内,配合酱油和本地芥未食用。
虹鳟鱼三吃