井中月图文分享

创意冷菌炖土鸡是很多酒店都在热销的菜肴。在此基础上,我加入了千松茸和干羊肚菌,让菜肴的香味更加出众。
原料土鸡2千克,干冷菌50克,干松茸、干羊肚菌各20克。
调料盐20克,糖5克,鸡粉10克。

制作1.土鸡宰杀治净,斩成5厘米的大块,用清水浸泡30分钟,捞出焯水,捞入锅内,倒入清水4千克,用小以加盖煮4小时。2三种干菌分别洗干净,分别加水没过菌表面,发开,用发菌原汁泡好,封起保鲜膜蒸2小时。3取鸡清汤,加3种菌水混合后烧开,加盐、糖、鸡粉调味即可。上桌后可以搭配炸春卷和粉蒸翅中食用。