制作/刘磨
制作心得按照水果果冻的制作方法,将里面的水果换成苦瓜、百合,并用柚子茶调味,3种性寒的原料都适合在夏天食用，可以用来败火,可作为夏天的头牌菜推出。果冻入口，口味先苦后甜,所以起名苦尽甘来。
原料苦瓜50克,百合30克。
调料柚子茶30克,果冻粉28克,矿泉水100克,蜂蜜20克
制作1将苦瓜切丁,入沸水锅中焯水,捞出控水;百合洗干净同苦瓜一起放在模具里。2.将矿泉水烧开,倒入果冻粉,略凉,放入柚子茶蜂蜜搅匀,倒在盛有苦瓜、百合的模具内,放凉,入冷藏冰箱中保存3小时既可以食用,上菜时直接上桌即可。